Morir Soñando

Receta Morir Soñando (Jugo de Naranja y Leche): Que nombre tan hermoso y apropiado para esta deliciosa, nutritiva y refrescante bebida dominicana.

Posiblemente la bebida oficial del verano dominicano, esta deliciosa y nutritiva bebida refrescante combina leche y jugos cítricos en una mezcla, que aunque inusual, no deja de ser deliciosa.

Aún más inusual es su poético nombre, cual título de una tragedia de la literatura romántica.

Receta Morir Soñando (Jugo de Naranja y Leche): Que nombre tan hermoso y apropiado para esta deliciosa, nutritiva y refrescante bebida dominicana.

El Morir soñando es una bebida muy dominicana, uno de los pocos platos que no compartimos con el resto del Caribe español.

No he podido rastrear el origen de esta combinación, o como le llegó el nombre, pero es claro que ya ha existido por varias generaciones, y que su invención debe haber sucedido después de la llegada de la refrigeración al país.

Receta Morir Soñando (Jugo de Naranja y Leche): Que nombre tan hermoso y apropiado para esta deliciosa, nutritiva y refrescante bebida dominicana.

Hay una creencia generalizada en algunos lugares de que no se debe ingerir  leche y naranja, algo a lo que por suerte no hicimos caso.

Otra creencia es de que es el azúcar que impide que la leche se “corte” o coagule. En realidad no es el azúcar, es la baja temperatura a la que se mezclan los ingredientes. Sin el orden especial en que se combinan la bebida no resultaría.

Receta Morir Soñando (Jugo de Naranja y Leche): Que nombre tan hermoso y apropiado para esta deliciosa, nutritiva y refrescante bebida dominicana.

Aparte de sus propiedades refrescantes esta tiene la ventaja de ser una bebida muy nutritiva, perfecta para los más pequeños.

Que nombre tan hermoso y apropiado para esta deliciosa bebida dominicana.

Tía Clara

Receta Morir Soñando (Jugo de Naranja y Leche)
 
Tiempo Prep
Cocción
Tiempo Total
 
Receta Morir Soñando (Jugo de Naranja y Leche): Que nombre tan hermoso y apropiado para esta deliciosa, nutritiva y refrescante bebida dominicana.
Sirve: 6 porciones
Ingredientes
  • 6 tazas de leche entera
  • 1 taza de azúcar (podrías no usarla toda)
  • 3 tazas de cubos del hielo (puede ser partido)
  • 4 tazas de jugo de naranja
Instrucciones
  1. Mezcla la leche con azúcar al gusto. Mueve hasta que toda el azúcar se disuelva.
  2. Pon en el congelador hasta que la leche esté bien fría.
  3. Agrega el hielo a la leche.
  4. Vierte lentamente el jugo de naranja en la leche y revuelve constantemente.
  5. Sirve de immediato.
Notas
Puedes usar otros jugos cítricos para un morir soñando no-tradicional. Usa la mitad de la cantidad requerida de jugo de lima o limón, o la misma cantidad listada en la receta de jugo de chinola (fruta de la pasión).

El truco para que la leche no se corte es mantener la leche a muy baja temperatura. Aun sin azúcar funciona perfectamente (nota para los diabéticos, pueden hacerlo sin azúcar o con edulcorante, ambos funcionan).

Si llevas una dieta baja en grasa puedes sustituir la leche entera por leche descremada, el sabor cambia ligeramente pero es muy deliciosos.

Si eres vegetariano estricto usa leche de soya (lo he probado). Claro que el sabor es distinto que con leche, pero a mi me gusta mucho.

Comments

  1. Erikapreyes

    Bueno es también con el toque de la leche evaporada y mezclarlo como lo hacia mi abuela en jarros de aluminio, no se me olvida ese sonido tan particular…

  2. Miguelina

    Hola. Este jugo siempre lo he usado. Desde que una vez hace mucho tiempo lo hice con limón ha sido mi favorito. El sabor es exquisito.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *