Dulce de maní o ajonjolí con caramelo

Dulce de maní o ajonjolí con caramelo

Esta dulce de caramelo y maní o ajonjolí es el hermano dominicano del turrón español. Es un dulce muy común (se encuentra en cualquier colmado) y es muy fácil de hacer.

Los puedes encontrar en colmados en todo el país.

¡Buen provecho!

Tía Clara
Dulce de maní o ajonjolí
 
Tiempo Prep
Cocción
Tiempo Total
 
Sirve: 6 porciones (aprox)
Ingredientes
  • 1 taza de maní tostado sin sal o ajonjolí (sésamo)
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ taza de agua
  • 1 cucharadita de aceite de maní (para untar la bandeja de hornear)
Instrucciones
  1. Mezcla el azucar y el agua.
  2. Hierve en un caldero de fondo grueso a fuego medio.
  3. Mueve constantemente hasta que se forme un caramelo oscuro (el caramelo debe hacer "hilos" cuando saques la cuchara.
  4. Retira del fuego e inmediatamente vierte el maní (o ajonjolí) y mezcla.
  5. Vierte la mezcla en el molde en círculos de 3 pulgadas.
  6. Deja enfriar totalmente antes de servir.
Notas
Si tienes un silpat, úsalo, es mejor que una bandeja aceitada.

Para hacerlos en círculos perfectos como en la foto vas a necesitar 6 aros de 3" aceitados. Colócalos sobre la bandeja (también aceitada) y vierte la mezcla en los aros. Deja enfriar antes de remover.
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{ 4 comments… add one }

  • Melissa 7 August, 2013, 3:09 PM

    Cuantas calorias tiene?

  • liza mendez 26 April, 2012, 3:21 PM

    solo falto primero hay que tostar las semillas.. gracias

  • yefrey 24 March, 2012, 10:30 AM

    es loi mejor