Te enseño cómo hacer bistec encebollado al estilo dominicano, un sabroso plato de bistec de res cubierto con cebollas salteadas.
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- Revisado: . Publicado: 3 Feb 2010.Porqué la ❤️
No sé cuántas recetas de bistec encebollado he encontrado, pero comparto contigo mi favorita. Servirás filetes sabrosos y tiernos con jugosas cebollas salteadas.
Estos filetes de se cocinan en poco tiempo, añadiendo poco tiempo extra a tu comida.
Cómo servir
¿Quieres probar la combinación que aparece aquí? Sirve tu bistec encebollado dominicano con arroz con maíz y plátanos al caldero y un poco de ensalada de aguacate, o ensalada dominicana con tomate, pepino, rábano y repollo o lechuga. Un pequeño plato de habichuelas guisadas completará la comida.
Bistec encebollado con tostones es también muy popular.
Bistec encebollado dominicano.
Sobre esta receta
Esta receta rinde 4 raciones.
Si tu familia es muy carnívora, considera duplicar los ingredientes, esta receta sirve dos rebanadas por persona aproximadamente. Si vas a cocinar más necesitarás una sartén grande, o posiblemente cocer la carne en dos partes. Cuídate de no pasarte de cocción o se pondrá seca y dura.
Receta
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[Recipe] Filete (Bistec) Encebollado Dominicano
Ingredientes
- 1½ libra carne de res, bola cortada en rebanadas finas a lo ancho (½ cm)
- 1 cebolla roja , grande cortada en tiras
- Jugo de 1 limón
- 4 cucharadas salsa inglesa (Worcestershire)
- ½ cucharadita orégano seco, recién pulverizado
- ¼ cucharadita pimienta recién molida
- 1 cucharadita vinagre de manzana, o de frutas
- 1½ cucharadita sal, (o más, al gusto)
- 4 cucharadas aceite vegetal, (maíz o soya)
Elaboración paso a paso
1. Sazonar los filetes
- Coloca la res en un bol y añade la cebolla, el orégano, la pimienta, el vinagre, el jugo de limón, la salsa inglesa y la sal.Déjalo marinar durante una hora a temperatura ambiente.
2. Cocinar los filetes
- Cuando haya pasado una hora, separa la carne y las cebollas del líquido de la marinada. Reserva el líquido y las cebollas por separado.Seca ligeramente los filetes de res con una toalla de papel.Calienta el aceite a fuego fuerte en una sartén grande antiadherente. Añade los filetes (cuidado con las salpicaduras), cocínalas durante medio minuto, dales la vuelta y cuécelas por el otro lado otros 30 segundos. Retíralas de la sartén.
3. Cocinar las cebollas
- Añade las cebollas a la sartén y baja el fuego a bajo. Cuece y remueve hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.Una vez cocidas las cebollas, sube el fuego a medio y añade el líquido de la marinada y cuece a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad. Prueba y sazona con sal al gusto si lo consideras necesario. Retira del fuego.
4. Servir
- Sirve el filete con las cebollas. Consulta las sugerencias de servicio que aparecen en la receta.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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