Albóndigas de res

Solicitada hace mucho por uno de nuestros lectores te traemos esta receta de nuestras albóndigas tradicionales. Aunque este es un plato conocido en el mundo entero hemos añadidos en nuestro país nuestro toque de sabor.

Albóndigas de res

Tiempo: 60 minutos – Sirve: 4 personas

Ingredientes:

  • 2 lbs de carne molida
  • 1 huevo
  • 1 galleta de panadería rallada, o
  • 1/2 taza de migas de pan
  • 1 cebolla pequeña cortada en tiras
  • 2 dientes de ajo majados
  • 1/4 tazas de aceitunas en rodajas (opcional)
  • 1 cebolla pequeña rallada
  • 6 tomates cortados en cuartos
  • Orégano
  • Pimienta negra molida
  • 1 ají (pimiento) cortado en tiras
  • 4 cucharadas de aceite
  • Sal

Preparación:

  1. En un recipiente mezcla la carne molida, migas de pan (o galleta), ajo, cebolla rallada, orégano, huevo, pimienta y sal. Mezcla bien. Pon dos cucharadas en la palma de la mano y forma bolas con la mezcla.
  2. En una sartén calienta el aceite y sofríe las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas completamente. Añade la cebolla y saltea. Agrega los demás ingredientes y tres cucharadas de agua. Baja el fuego y cubre. Mueve regularmente ajustando el agua durante unos diez minutos hasta que obtengas una salsa espesa.
  3. Sirve con arroz con fideos.
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{ 16 comments… add one }

  • smerlyn 21 April, 2011, 3:23 PM

    Waooooo, me encanto estas albondiga, la prepare y a todos en casa le gusto, saben diferente, las albondiga q hacia no sabían a nada en cambio estas están riiicass.gracias.

  • magdalena 27 April, 2011, 10:15 AM

    si me pueden mandar recesas por favor

  • Tía Clara 27 April, 2011, 10:21 AM

    Las recetas están en nuestro sitio. Cuando quieras puedes venir.

  • roxana valdez 30 April, 2011, 4:35 PM

    Estas albondigas me quedaron super deliciosas! No hay nada como sus recetas. Gracias

  • simon velez 1 June, 2011, 2:59 PM

    I’m Dominican and I like the ingredients.also Ilike to cook ar home.

  • EVELYN 16 July, 2011, 10:49 AM

    que buenas estan estas albondigas. jajajajajajaj

  • romaris 22 August, 2011, 10:00 AM

    esta me parece bn pero la boy hacer sin huevo pork me parece raro luego les cuento como me kedaron xiiaoo

  • yeimis 6 September, 2011, 11:49 AM

    uhh…@_@ me quedaron deliciosas y ricas , le agregue ajéis
    gustosos pequeños…. delicioso

  • rosanna 25 April, 2012, 5:19 PM

    pueden agregarles un toque de nues moscada nolida que alluda a realsar todos los sabores

  • priscila 21 October, 2012, 12:37 PM

    soy ecuatoriana y me encanta la gastronomia dominicana ya que mi esposo es de ahi y gracias a usted e aprendido a realizar diversas comidas….

  • maria isabel febrillet 10 May, 2013, 4:55 PM

    LES PIDO UNA RECETICA DE ALBONDIGAS DE BACALAO. LA HE BUSCADO ENTRE SUS RECETAS, PERO NO LA ENCUENTRO.

    GRACIAS

  • Jesús García 5 August, 2013, 5:40 PM

    Hola soy de Venezuela y me gusto tú albondiga gracia a todos mis hijas le gustaron saludo.

  • Bea 2 October, 2013, 11:40 AM

    Tia Clara, yo Naci en Santo Domingo pero me crie en Miami… Y nunca aprendi a cocinar como un dominicana…. Gracias a dios por tus recetas que me ayudan a taste el sazón Dominicano hasta cuando estuve en Japón por el Navy. Thank you.

  • Penelope 3 November, 2013, 5:01 PM

    Querida tia clara:

    Me encantan sus recetas, he hecho las albondigas, habichuelas y el arroz moro tambien el flan de leche
    Q otro plato tipico me recomienda q no incluya mariscos!!
    Mil gracias

  • Geury 11 January, 2014, 3:51 PM

    Hola tía clara.

    Puede usted indicarnos la cantidad de pimienta y de oregano a utilizar en esta mezcla? muchas gracias. :)