Arenque con Huevos

Arenque con huevos

Desde el principio de los tiempos, la gente ha asociado ciertos alimentos, comidas, frutas y vegetales con el sexo. Los antiguos griegos y romanos eran famosos por sus bacanales y orgías, y tenían incluso tratados y escritos sobre los efectos de distintas comidas en la líbido.

Algunos de esas creencias, ciertas o no, perduran hasta hoy en día. No hay mucho de prueba científica, pero si de anécdotas, por si te interesa seguir leyendo…

Nosotras nos inclinamos por lo natural, así que empecemos por las frutas y vegetales famosas por sus supuestas cualidades afrodisíacas. ¡Confiaremos que utilizarás esta información responsablemente!

  • Fresas: No tienen mucho uso, pero cubiertas de chocolate y crema chantilly son otra cosa.
  • Dátiles: En Irán se creen que reviven a quienes están en el atardecer de sus años.
  • Duraznos: Para los chinos, los duraznos siempre se han considerado la mas sexi de las frutas. Más cerca de nosotros, el pintor francés Edouard Manet inmortalizó esta fruta en la famosa ‘Dejeuner sur l’herbe’ donde una mujer en “traje de Eva” disfruta un sensual picnic de duraznos.

Love, love. Love is all we need.

  • Higos: Los favoritos de Cleopatra, legendaria amante de hombres legendarios. Los griegos, quienes no requerían una excusa para celebrar, organizaban orgías rituales en tiempo de la cosecha.
  • Guineos: Sus supuestas cualidades afrodisíacas están determinadas por su forma. No necesitamos expandir más en el tema…
  • Uvas: Perfectas para la mañana siguiente. Combina verdes y negras, preferiblemente sin semillas. Recomendamos compartir.
  • Naranjas: Las flores del naranjo son el símbolo universal de la pureza y virginidad. Sorprende a tu amante con un ramo de las fragantes flores. Si eso suena cursi, sedúcela(o) con gajos de naranja empapados de Grand Marnier.

También hay vegetales con la misma fama, el espárrago, por ejemplo, por su forma fálica y las diversas posibilidades de gusto y presentación.

Se dice que los mariscos tienen propiedades dramáticas. Muchos Don Juanes se han consentido con las delicias marinas antes de sus aventuras amatorias. Antes de los días del Viagra, nada funcionaba mejor. El poder de los mariscos se atribuye a su alta cantidad de fósforo, ¡después que los comes te enciendes!  Ejemplos comunes son el lambí, camarones, ostras y otros.

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Caviar, esa masa de huevitos negros de esturiones de los mares rusos siempre se han relacionado con encuentros románticos. Al menos en el cine.

Cuando se listan las comidas con reputaciones sensuales, no podemos olvidar a la miel (la jalea real es aparentemente explosiva), chocolate, o trufas. De esta última, el gran gastrónomo Brillat Savarin, decía en el 1825 que las trufas eran “costosas y por tanto poco conocidas pero mucho disfrutadas”.

Himilce Tejada

Himilce Tejada es una escritora sobre gastronomía y estilo cuyos artículos aparecen en varias publicaciones, incluyendo Diario Libre. Este artículo ha sido reproducido con permiso de la autora.

El arenque con huevos es uno de esos alimentos exóticos que hoy son tradicionales en nuestra cocina. Este delicioso plato de sabores fuertes disfruta de una reputación como afrodisíaco en nuestro país.

Arenque con huevos
 
Tiempo Prep
Cocción
Tiempo Total
 
Sirve: 6 porciones
Ingredientes
  • 1 lb de arenque ahumado y salado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña cortada en tiras
  • 1 pimiento morrón
  • 6 huevos
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Sumerge el arenque en un galón de agua durante la noche
  2. Descarta el agua, enjuaga en arenque un par de veces.
  3. Hierve el arenque en agua abundante hasta que esté cocido (15 minutos aprox.)
  4. Saca el arenque del agua y descarta el agua.
  5. Desmenuza el arenque y reserva.
  6. Calienta el aceite a fuego bajo en una sartén.
  7. Agrega la cebolla y cuece removiendo hasta que se torne transparente.
  8. Agrega el pimiento y arenque y cuece removiendo hasta que el pimiento esté cocido pero firme.
  9. Agrega los huevos, cuece removiendo hasta que el huevo esté cocido (no sobrecocer).
  10. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.
  11. Sirve con yuca hervida.

Originalmente publicada en Diciembre, 2005

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{ 10 comments… add one }

  • Yolanda 25 June, 2013, 9:47 AM

    Me dijeron de una receta de arroz con arenque junto, y lo hacen en la Republica Dominicana , me gustaria tener la receta, me encanta el arenque.

  • Jenny 28 March, 2013, 7:23 PM

    Tienen alguna recete con ATUN?

  • Lucie Ashkenazi 25 February, 2013, 8:43 PM

    Me dio hambre :D

  • Sineyda 28 May, 2012, 9:42 PM

    Es la misma receta si lo hago con Bacalao?
    Recuerdo haber comido bacalao preparado con huevo asi… pero no es bien la receta.

    • Tía Clara 29 May, 2012, 11:13 PM

      Si, puedes usar bacalao siguiendo los mismos pasos.

  • romaris 28 May, 2011, 10:47 AM

    uuuuuummmmmmmmmm arenque con platanoo me encanta facil y sencillo de hacer

  • lawiwi 1 March, 2011, 11:07 PM

    ummmmm con unos tostoncitos y su poliester como decia la bella ramy..

    • Tía Clara 3 March, 2011, 8:10 AM

      Sácame de mi ignorancia, pero, ¿que es un poliester?

  • wendy 1 March, 2011, 4:23 PM

    que rico es el arenque me gusta con unos donplines bien hechos olocrio de arenque con habichuelas blancas y ensalada verde con repollo picado prubenlo buen provecho

  • layla 22 February, 2011, 2:40 PM

    lay te voy a enviar recetas dominicanas , en una de esas las puede incorporar a tu menu, y asi ya no seria “publicidad engañosa” :)