Cangrejo con coco

Esta es una receta simple y exótica, perfecta para una comida de verano. La receta original (aunque hicimos varias modificaciones) nos llegó de “Sade”, una de nuestras lectoras.

Cangrejo con coco
Tiempo: 25 Mins – Sirve: 4 personas

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 1/2 libras de masa de cangrejo
  • 2 tazas de leche de coco sin azúcar
  • 1 cucharadita de ajo triturado
  • 1/2 taza de ajíes de colores cortados en cubos
  • 1 pizca de cilantro
  • 1 cebolla rebanada finamente
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 pizca de orégano
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:

  1. Mezcla la masa de cangrejo con el ajo y las hierbas, pon en el refrigerador por 1/2 hora. En un caldero caliente el aceite a fuego bajo y agrega todos los ingredientes deja hervir hasta que la mitad del líquido se evapore. Ajusta la sal al gusto.
  2. Sirve con Arroz Blanco o tostones.
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  • Raquel Funk 22 May, 2014, 7:42 PM

    Hola, Tengo una pregunta: una vez que el líquido se evapora a la mitad, entonces se le agrega el cangrejo o se cuese todo junto? Porque de ser así el cangrejo se sobre cocinaría (se pondría duro).

  • mercedes 24 November, 2013, 2:48 PM

    Me encanto su receta ya la copie para hacersela a mi esposo y amis hijas

  • Indihira 7 March, 2013, 5:14 PM

    tia claraese cangrejo guisado me quedo riquisiiiiiimooooo me gusta esa vaina gracias tia que dios me la bendiga siempre

  • Ruth 1 July, 2012, 10:32 AM

    Hola,como puedo participar en lo concurzo,

  • veronica lebron 2 April, 2012, 4:48 PM

    Necesito esta receta con su imagien para presentar una esposicion sobre un restaurante. enviamela a mi correo por favor, la necesito. gracias

  • veronica lebron 2 April, 2012, 4:08 PM

    tengo una esposicion para presentar un 12 platos con imagenes y su recetas, esta esta fabulosa.

  • carolina collado 19 April, 2011, 12:46 PM

    hola me encantan sus recetas son ricas!!

  • anyelina 2 March, 2011, 10:02 AM

    hola soy dominicana me gustan mucho su resetas gracias

  • anyelina 2 March, 2011, 9:58 AM

    hola soy dominica y vivo en italia siempre tu reseta en iterne y me gustan mucho gracias