En verano dificilmente apreciemos la suerte que tenemos de vivir en el trópico, pero mientras Europa batalla con uno de los inviernos más crudos de las última décadas no es tan difícil notar que tenemos suerte de vivir en una isla “colocada en el mismo trayecto del sol”, como diría el poeta.
Ayer mismo mientras hablaba con Bo sobre la visita de su familia, que está aquí en lo que nosotros llamamos “un exilio climático”, mencionaba que yo debería escribir una lista de las ventajas de la vida en el trópico, y leerlmela a mi misma cuando llegue el verano y ya no me parezca tan bueno vivir en un lugar del Caribe.
De entrada lo primero que se me ocurre es que la temperatura en nuestro país (con excepciones notables) no resulta mortal. No corremos el riesgo de morir de exposición al frío en invierno, y parece que ya hemos entendido como lidiar con el calor del verano, cuyas temperaturas resultan en muertes en países donde las personas están poco acostumbrados a veranos calientes.
Otra cosa que de seguro la mayoría de los dominicanos ignoramos es que en países muy fríos los niños deben tomar vitamina D, algo que el cuerpo produce naturalmente en la presencia de luz solar. Nunca he visto un niño en nuestro país tomar vitamina D.
Otra cosa que de seguro la mayoría de los dominicanos ignoramos es que en países muy fríos los niños deben tomar vitamina D, algo que el cuerpo produce naturalmente en la presencia de luz solar. Nunca he visto un niño en la nuestro país tomar vitamina D.
Tampoco tenemos que hacer la danza semi-exótica de quitarnos y ponernos ropa al entrar y salir de edificaciones y vehículos, algo que encuentro particularmente molesto. La ropa que usamos fuera de la casa es casi tan cómoda que la que usamos dentro de ella (excepto por el excesivo formalismo en el mundo de los negocios en la R.D. ¡Abajo con los sacos y las corbatas!).
¿Y sabes otra cosa que podemos hacer todo el año?
¡BBQ!
Y aquí te traemos una receta muy sencilla pero que tu familias y amigos disfrutarán enormemente. Y si vives en un país frío, no te preocupes, puedes hacerlo en una plancha de estufa, el resultado será casi tan sabroso, y te traerá memorias de veranos tibios y brisa fresca.
Es siempre verano en la R.D. cualquier tiempo es bueno para preparar estos deliciosos camarones en el BBQ.
Ingredientes
- 20 camarones jumbo pelados
- 1/4 cucharadas de vinagre de vino rojo
- 1/4 cucharadas de miel
- 2 dientes de ajo rebanado muy fino
- 1 cucharada de cilantro picado finamente
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1/2 taza de jengibre rebanado finamente
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/2 ají habanero cortado en trocitos pequeñitos (optional)
- Salt
- Pimienta
- Nuez moscada
Instrucciones
- Mezcla la miel, vinagre, ajo, jengibre, cilantro, ají, nues moscada, 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Agrega los camarones y marina en la nevera por dos horas.
- Remueve los camarones de la marinada.
- Por la marinada en una sartén y agrega el aceite. Cuece a fuego muy bajo por cinco minutos.
- Cuece los camarones en el BBQ hasta que se tornen rosados.
- Sirve los camarones con la marinada.
Notas Importantes
Para servir hice pinchos de cebolla, ajíes morrones y auyama hervida. Sirve con los vegetales o acompañamiento que prefieras.
El ají habanero es bien picante, ajusta la cantidad a tu gusto o usa otro tipo como sustituto.
La Cocina de Tía Clara es una colección de recetas tradicionales, o inspiradas en los sabores dominicanos, ideas para el hogar, manualidades y las aventuras de Tía Clara y Tía Ilana.
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Hay tia, que revolucion, no me aguanto para ir a comprar los camarones y preparar este plato. La verdad es que los camarones son mis favoritos cuando de comer se habla.
exquisitas como siempre sus recetas. Pronto haré los camarones.
Esa receta se ve espectacular. La fotografía de tus platos con luz natural me encanta!!