En algunas cosas la nuestra es una familia muy estereotípica.
Por ejemplo, mi esposo es un fanático de los deportes, yo no. Si hay un grupo de personas persiguiendo un objeto redondo de seguro que a él le interesa. Su amor es por el golf, pero en la tele disfruta ver juegos de football (el “real” y el americano), basket, baseball, tennis, y bueno, cualquier otro.
En esta década y media he aprendido de él dos cosas: no me interesan los deportes en la TV, y un juego hay que acompañarlo de cerveza y comida chatarra.
Para los que reciben amigos en casa a ver el juego aquí les traigo una fantástica alternativa basada en el tradicional mofongo. Para este pueden usar guineos verdes o plátanos. Yo utilizé guineo y me encantó el sabor y la textura. No les puedo describir lo sabroso que estuvo.
Esta receta la compartí en el concurso Kick Off with Hass Avocados Recipe Contest patrocinado por Aguacates Hass, y pueden verla aquí.
Para los que residen en EEUU, les invito a que participen con su propia receta (debe ser original) y podrán ganar un viaje con todos los gastos pagos al Rose Bowl Game® que se celebra el 2 de enero en Pasadena California y valorado en cerca de US$12,000.00.
¡No olviden de pasar por aquí y compartir el enlace a sus recetas cuando las publiquen!
Tía Clara
Esta es una versión de mofonguitos que he encontrado en varios restaurantes, pero con importantes variaciones. La combinación de textura y sabores es increíble.
En este caso yo usé guineos verdes (como un experimento) y la verdad que me encantó. Puedes usar plátanos pero sáltate la parte del horno que los plátanos se resecan muy facilmente.
Ingredientes
- 4 plátanos o guineos verdes
- 26 camarones jumbo, pelados
- 1 aguacate
- 2 dientes de ajo hecho pasta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón (lima) pequeño (o medio limón grande)
- 4 o 5 ramitos de cilantro fresco
- 1 taza de aceite de freír
- Sal de mar gruesa
- Pimienta
Instrucciones
- Pre-calienta el horno a 100 °C (200 °F).
- Pela los guineos (o plátanos).
- Corta cada guineo en 6 rebanadas (los plátanos en 7).
- Calienta el aceite de freír a fuego medio.
- Fríe las rebanadas hasta que estén doradas completamente.
- Maja las rebanadas con un exprimidor de limones para formar las copitas.
- Vuelve a freír hasta que doren por todas partes.
- Apaga el horno y deja las copitas dentro hasta que todo lo demás esté listo
- Calienta el aceite de oliva a temperatura muy baja.
- Agrega el ajo y sofríe por unos 3 o cuatro minutos. No lo dejes quemar.
- Agrega los camarones y cuece hasta que estén rosados completamente.
- Reserva.
- Pela el aguacate y maja con un tenedor hasta que no haya grumos grandes.
- Agrega el jugo de limón y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Saca las copitas del horno.
- Agrega una cucharada de pasta de aguacate a cada una.
- Pon un camarón encima de cada una.
- Adorna con una hojita de cilantro.
- Salpica con sal y pimienta.
- Sirve de inmediato.
Esta entrada está patrocinada por Hass Avocado Board featuring Hass Avocados. Las opiniones expresadas más arriba son 100% de Tía Clara.
La Cocina de Tía Clara es una colección de recetas tradicionales, o inspiradas en los sabores dominicanos, ideas para el hogar, manualidades y las aventuras de Tía Clara y Tía Ilana.
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ME GUSTO. POSIBLEMENTE HOY MISMO SI LLEGO TEMPRANO ME PONGO A INVENTAR EN CASA. UN SALUDO DESDE LOS ALCARRIZOS. GRACIAS.
me parece muy creativa y deliciosa esta receta , es mas hoy mismo la pondre en practica ,gracias por tantas recetas deliciosas , tengo para decirles que prepares las croquetas y me quedaron espectaculares gracias a ¡¡ COCINA DOMINICANA!!!!!!!!!
hola soy diomaris
excelente sitio los felicito ya he copiado varias de sus recetas y me han quedado super deliciosas sigan adelante con más recetas sencillas y sobre todo al alcance de cualquier bolsillo.
Esta receta la hice anoche a mi esposo y le encantó, es bien facil y rapida de hacer. Ademas, aproveché que estaba viendo el juego de Licey y Aguilas. Lastima que perdió su equipo.
Bueno, al menos disfrutó la cena, aunque perdiera su equipo.
Que linda presentacion.A mi esposo le encantaran
Me encanto..este fin de semana a sorprender a mi esposo tambien
Que presentacion tan bella y la combinacion deliciosa..
Hola, que delicia espero que me hagan el favor de hacerme llegar esta super receta a mi mail.
Gracias.
Lo siento, no enviamos recetas por email. La receta está más arriba.
se ven ricas y faciles de hacer, hoy me pongo a inventarla para mi esposa y mis hijas..
kiero aprender acer estos platos
Enviame recetas por favorrrr , gracias !!!
Lo sentimos, pero no enviamos recetas por email. Todas están aquí.
Nonono! Cada vez que tengo “el tiempecito” de entrar en esta me pagina me encuentro algo suculento y sabroso para probar mis dotes de “chef” lol! Ya mismo salgo a comprar los guineitos porque eso se ve delicioso! Yummy!
Cuéntanos como te fue.
UMMMM peroo que ricura
me encanta todo lo que tienen aki
Gracias por sus recetas, son excelentes… gracias a usted estoy aprendiendo a cocinar y me quedan deliciosos… sus recetas son fáciles y rápidas de hacer… con sus imágenes la decoración de los platos quedan muy lindas y apetitosas.
buen buen gusto, los camarones y el pastelon de berenjenas.
esta receta la acabo de hacer y me encanto y ami esposo ni se diga es rapida y buenisima ,gracias por esta pagina esta buenisima anoche hice las aranitas pero las hice con platano de nuevo gracias por esta pagina y lo que mas me gusta es que los ingredientes es lo que normalmente tenemos en casa no hay nada raro.
Me gusta la cocina variada y me encantaria recibir todas las recetas en mi correo.
holaaa
querida tia clara siempre vivo leyendo sus recetas me encantaria un dia ver algo mas de sus conocimientos gastronomico
que rico,el domingo lo preparo para toda mi familia
Esta receta está genial, Tía!!! Me encanta que sea con guineitos que son mas suaves que el platano (yo no puedo con el)
Me la anoto con tu permiso =D
Suerte en el concurso!
Hola tia clara!! me encanto ver esta receta, soy dominicana y vivo en mexico, quisiera hacerla para unos amigos solo k no tengo horno, crees k podria saltarme este paso?? gracias
Absolutamente, pero te aconsejo que uses plátanos y no guineos ya que con los plátanos no es necesario poner en el horno.
Eso haré, despues le comentare k tal me fue, mil gracias por responder!!
Qué rico debe de estar todo, qué bien explicado está y qué calidad de fotos tan extraordinaria. Estupenda su web. Felicitaciones.
Gracias, Lola.
bueno,hoy ha sido la primera vez que visito esta pagina y puedo decir que las recetas me parecen muy interesante por ser creativa y facil de hacer,les aseguro que intentare,espero que me valla bien.
Muy buena idea la de majar los fritos con el esprimidor de limon yo iba a comprarme un majador especial para hacer las canasticas de platano pero ya no tengo que comprarlo la felicito por su gran pagina
Señores les recomiendo tambien usar los rulos o tambien Los guineitos tetica de vaca ya que al igual k los guineos son bien sabrosos
es necesario meter las copitas del mofonguitos de aguacate en el horno
No, yo solo las frei y me quedaron espectacular!
Hola, soy alergica a los mariscos , cual seria una opcion para reemplazar?
Puedes usar tocineta.
Muchas Gracias
Pues yo solo las hice con aguacate y le agregue unas aceitunas negras y supieron deliciosas.
gracias, vivo en las vegas nevada usa, y se me hace dificil, o imposible comprar comida dominicana, pero ahora con las recetas, las voy hacer, gracias.
Ayer vi esta receta y anoche mismo las hice, me quedaron buenisimas a mi esposo y a mi hija les encanto!
Hola. me gustaria saber si puedo sustituir el aguacate por otra cosa. y porque lo puedo sustituir.
Me pareció super creativa la receta. Como no tenía ni el aguacate ni los camarones en casa (la vi justo antes de hacer la cena), los sustituí por queso, salami en trocitos frito y salsa de pizza.
Tengo pendiente hacer la original para una reunión en casa.
Esta receta me quedo super super rica. Muy creativa y a mi que me encanta el aguacate. Gracias por esta receta..
Esta receta me quedo super super rica. Muy creativa y a mi que me encanta el aguacate. Gracias por esta receta.
me encanto esta receta ya la he hecho y fue todo un exito