“¿Como que no te gusta?”
¿Cuantas veces hemos oído esta pregunta? Gusto es un asunto extraño, y el viejo adagio de que “sobre gustos no hay disputas” encapsula perfectamente lo tonto que es discutir sobre gustos y preferencias.
Quizas lo mejor es aceptar que tu gusto no es universal, que es aceptable que a los demás no les guste lo mismo que a tí, y que no se debe sentir uno ofendido por esto. Otra regla importante es nunca cuestionar la inteligencia de las personas basadas en lo asuntos de gusto.
Excepto por la gente que le gusta las bandas juveniles. Esos están indiscutiblemente errados.
He oído de muchas personas a quienes nuestra costumbre de mezclar ingredientes salados y dulces en nuestras comidas (¿recuerdas los plátanos al caldero?), algo que a los dominicanos nos encanta muchísimo. No hay necesidad de convencer a todo el mundo de que les debe gustar lo que a uno le encanta. Nos cuestionemos su inteligencia o parentesco y vivamos en paz.
Arroz con maíz en una combinación popular en el menú dominicano. La receta más abajo es mi propia interpretación, y contiene un ingrediente secreto: piña.
Bueno, supongo que ya no es un secreto.
Así que si eres como yo, y no te encanta sorprender a tus papilas gustativas y mantenerlas al filo de la navaja, metafóricamente hablando, entonces sigue mi receta. Si la idea de usar piña en el maíz no te gusta, entonces no la uses. Te seguiré queriendo igual.
A menos que te gusten las grupos musicales juveniles, porque eso es induscutíblemente malo.
Tía Clara
A los dominicanos nos encanta mezclar sabores salados y dulces. Hay muchos platos que lo confirman. Esta versión del típico arroz con maíz que te presento es mi invención, y tiene un ingrediente secreto: piña. Si no te gusta la idea de mezclar cosas dulces con las saladas puedes eliminarla.
Ingredientes
- 4 tazas de arroz de grano largo
- 1 taza de maíz dulce hervido (puede ser de lata)
- 1 taza de piña cortada en cubitos (opcional)
- 6 tazas de caldo de vegetales a punto de ebullición
- 5 cucharadas de aceite
- 4 ramitas de cilantro picado
- Sal
Instrucciones
- Calienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio en un caldero de fondo grueso.
- Agrega el maíz y el arroz y cuece removiendo por un minuto.
- Agrega la piña y cuece removiendo por otro minuto.
- Agrega el caldo de vegetales y mezcla bien. Prueba y agrega sal al gusto.
- Remueve regularmente para evitar que se pegue al fondo.
- Cuando todo el líquido se haya evaporado, cubre con una tapa hermética y cuece a fuego muy bajo.
- Cuando hayan pasado 15 minutos, destapa, remueve, subiendo el arroz que están en el fondo. Cubre de nuevo.
- Pasado 10 minutos prueba el arroz, debe estar firme pero cocido completamente.
- Si fuese necesario, cubre de nuevo y cuece por otros 5 minutos.
- Destapa y mezcla con el cilantro.
- Sirve con tu carne favorita.
La Cocina de Tía Clara es una colección de recetas tradicionales, o inspiradas en los sabores dominicanos, ideas para el hogar, manualidades y las aventuras de Tía Clara y Tía Ilana.
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en realidad no keria esa idea de arroz de maiz con piña..me gustaria k la hagan normal
Ashlie, si lees la receta verás que indica que si no quieres la piña solo deja de agregarla y ya está.
Como dicen cada quien tiene su librito, porque yo no hago el arroz con maíz como mencionan arriba, Nada que ver disque agregarle el maíz al arroz blanoc. Les explico mi manera de hacerlo, y les recomiendo que lo hagan y verán que ricos les queda. Ya me diran algo.
Primero se pone a calentar la paila con un poco de mantequilla y el caldo de pollo(sopita)… como decimos los Dominicanos, y un poco de sal, recuerden que tanto la mantequilla como la sopita llevan sal, deben tener cuidado. Luego que la sopita está disuelta se le hecha el maíz y se remueve, luego se le hecha el agua para coser el arroz, cuando esté hirviendo le hecha el arroz y lo tapas y baja el fuego, cuando esté seco le hecha un poco de aceite, osea, rosea un poquito por toda la parte de arriba, luego lo remueve, vuelve y lo tapas y cuando esté, te lo come! así si que queda riquisimooooooo. haganlo y me avisan.
la verdad es bueno aprender, de otrar personas asi valorando el trabajo, sin menos preciar lo q hace cada uno en su estilo propio, nunca lo he hecho estoy en esta pagina por q en realidad no se como se prepara el arroz de maiz lo he comodo en el exito y me encanta
OHHH WAOOO HAY SI TANIA ME GUSTO ASI TODO FACIL QUE CHULO ASI LO HACE MI MADRE YO BUSCO RECETAS POR Q ESTOY APRENDIENDO A COCINAR QUERIA VER Y LO HARE ASI QUE RICO USSS LOL GRACIAS LOL
No sabía que era tan fácil!
Ahora se está haciendo. A ver cómo queda!!
Muchas gracias :3
La comida de hoy fue gracias a ti :3
necesito saber las recetas de el arroz de maicitos
es lomejor men canta
GRACIAS TIA CLARA POR ESTA PAGINA Q NOS HA REGALADO EN ELLA HE APRNDIDO MUCHO GRACIAS
i love u tia clara , DE LA QUE ME HAZ SALVADO
es una pagina muy importante
Excelente secreto el de agregar pina, le da un toque muy caribeno. Me encanta innovar en la cocina!!!!