Arroz con Maíz y Piña

Arroz con maíz (Rice and sweet corn)

“¿Como que no te gusta?”

¿Cuantas veces hemos oído esta pregunta? Gusto es un asunto extraño, y el viejo adagio de que “sobre gustos no hay disputas” encapsula perfectamente lo tonto que es discutir sobre gustos y preferencias.

Arroz con maíz (Rice and sweet corn)

Quizas lo mejor es aceptar que tu gusto no es universal, que es aceptable que a los demás no les guste lo mismo que a tí, y que no se debe sentir uno ofendido por esto. Otra regla importante es nunca cuestionar la inteligencia de las personas basadas en lo asuntos de gusto.

Excepto por la gente que le gusta las bandas juveniles. Esos están indiscutiblemente errados.

Arroz con maíz

He oído de muchas personas a quienes nuestra costumbre de mezclar ingredientes salados y dulces en nuestras comidas (¿recuerdas los plátanos al caldero?), algo que a los dominicanos nos encanta muchísimo. No hay necesidad de convencer a todo el mundo de que les debe gustar lo que a uno le encanta. Nos cuestionemos su inteligencia o parentesco y vivamos en paz.

Arroz con maíz (Rice and sweet corn)

Arroz con maíz en una combinación popular en el menú dominicano. La receta más abajo es mi propia interpretación, y contiene un ingrediente secreto: piña.

Bueno, supongo que ya no es un secreto.

Arroz con maíz (Rice and sweet corn)

Así que si eres como yo, y no te encanta sorprender a tus papilas gustativas y mantenerlas al filo de la navaja, metafóricamente hablando, entonces sigue mi receta. Si la idea de usar piña en el maíz no te gusta, entonces no la uses. Te seguiré queriendo igual.

A menos que te gusten las grupos musicales juveniles, porque eso es indiscutiblemente malo.

Tía Clara
Arroz con maíz
 
Tiempo Prep
Cocción
Tiempo Total
 
A los dominicanos nos encanta mezclar sabores salados y dulces. Hay muchos platos que lo confirman. Esta versión del típico arroz con maíz que te presento es mi invención, y tiene un ingrediente secreto: piña. Si no te gusta la idea de mezclar cosas dulces con las saladas puedes eliminarla.
Autor:
Sirve: 6 porciones
Ingredientes
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 taza de maíz dulce hervido (puede ser de lata)
  • 4 tazas de arroz de grano largo
  • 1 taza de piña cortada en cubitos (opcional)
  • 6 tazas de caldo de vegetales a punto de ebullición
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 ramitas de cilantro picado
Instrucciones
  1. Calienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio en un caldero de fondo grueso.
  2. Agrega el maíz y el arroz y cuece removiendo por un minuto.
  3. Agrega la piña y cuece removiendo por otro minuto.
  4. Agrega el caldo de vegetales y mezcla bien. Prueba y agrega sal al gusto.
  5. Remueve regularmente para evitar que se pegue al fondo.
  6. Cuando todo el líquido se haya evaporado, cubre con una tapa hermética y cuece a fuego muy bajo.
  7. Cuando hayan pasado 15 minutos, destapa, remueve, subiendo el arroz que están en el fondo. Cubre de nuevo.
  8. Pasado 10 minutos prueba el arroz, debe estar firme pero cocido completamente.
  9. Si fuese necesario, cubre de nuevo y cuece por otros 5 minutos.
  10. Destapa y mezcla con el cilantro.
  11. Sirve con tu carne favorita.

Comments

  1. ileana

    yo quero eso pero quero sabe mas deso igrediente que utede sabe por nesesito sabe mucho a yudame por fuavor si me a yuda fuera un nesario utede sabe eso

  2. 3 anos mas tarde me encuentro con esta receta en el momento oportuno. No tengo la fruta para hacerlo asi ahora mismo, pero definitivamente seguire los pasos tal cual y se que quedara de lo mejor. Gracias por las instrucciones y felicidades por el blog que esta desarrollado con calidad y un toque de picardia personal. Felicidades!

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