No todos los días está uno de humor para la cocina, y sin embargo la pareja y los hijos esperan ser alimentados todos los días.
Tengo la fantástica suerte de tener una pareja que “se la busca” en la cocina, aunque la mayor parte del tiempo prefiere el BBQ (y yo que no me quejo). Pero algunos días me toca cocinar y les juro que me dan ganas de poder pagarme mi chef personal. Hasta las cosas que uno más disfruta (en mi caso cocinar es una de ellas) no siempre está uno alegre haciendolas.
¿Que hacer?
Bueno, ya les dí una idea de como “reciclar” el arroz blanco que quedó de alguna otra comida en un plato rápido que la familia ni notará son sobras.
Ahora les traigo la otra mitad, una de mis recetas favoritas cuando me falta tiempo, energía o inspiración, que todos los días no está el horno para pastelitos, figurativa y literalmente hablando.
Tía Clara
Quisiera decirles que este es un plato de inspiración oriental, pero les mentiría. Es una de esas cosas que se me dan cuando tengo que salir rápido del paso.
A nosotros nos gusta mucho la comida picante, tú agrégale la cantidad de salsa picante que se ajuste a tu gusto.
Ingredientes
- 1.5 lb bistec de res
- 3 ajíes (pimientos) morrones
- 1 taza de ketchup
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de salsa picante
- 3 cucharadas de aceite de freír
- Semillas de cilantro molidas (opcional)
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Corta la carne y los ajíes en tiritas finas (medio centímetro). Seca la carne con una toalla de papel.
- Sazona la carne con una pizca de sal y otra de pimienta.
- Calienta el aceite a fuego alto.
- Agrega la carne, cuidándote de que no te salpique el aceite caliente.
- Fríe la carne hasta que esté dorada.
- Agrega el ají y cuece por un minuto revolviendo para que nada se queme.
- Mezcla el jugo de naranja, ketchup, semilla de cilantro y salsa picante.
- Agrega la mezcla de jugo de naranja al caldero y deja reducir por dos minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
La Cocina de Tía Clara es una colección de recetas tradicionales, o inspiradas en los sabores dominicanos, ideas para el hogar, manualidades y las aventuras de Tía Clara y Tía Ilana.
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JAjajja me ha gustado esa introducción y sobretodo la parte de no estar para hacer figuritas jajajja.
Esta carne picada da mucho juego, suelo dejarla hecha casi igual lo único que cambio el ketchup por tomate natural y guindilla, y sirve para hacer unos burritos mejicanos, para rellenar la pasta filo (Philo), un hojaldre, se puede hacer unos macarrones o sea un sinfín de platos rápidos pero muy buenos ya que la carne esta hecha con tiempo y es lo que le dará sabor a ese plato urgente…:) a ver cuando pruebo hacerla con naranja,
Que buena idea la de usar carne en tiritas para rellenos.
Fantastic
Me siento igual a veces, aunque la cocina me relaja mucho tengo momentos que no quiero hacer de nada. Este plato me resolvera. Gracias Clara.
Se ve deliciosa! A tratar se ha dicho! Lol
SE VE MUY RICA ESA CARNE. VOY A PREPARARLA Y LUEGO COMENTARÉ COMO ME QUEDÓ
Hola Tia Clara, hoy he hecho esta carne. A mi esposo y a mi nos gusto mucho. Un abrazo.
Me alegro mucho.
ME GUSRARIA SABRER RECETAS DE COCINA DE CASA,DOMINICANAS CARNES ARROCES.SOPAS,PASTA M ENCENTA GRACIAS UNA VASCA
Hola, esta receta se ve deliciosa; hoy es uno de esos dias en los que no estoy por pasarme horas en la cocina y encontre esta receta que quisiera tratar, pero tengo una duda; el jugo de naranja tiene que ser natural de naranjas exprimidas por se puede usar el que ya venden hecho en el supermercado?
Gracias por compartir tan deliciosas recetas, tu blog es siempre mi primera consulta a la hora de cocinar algo nuevo y rico!
Hola Vanessa. Siempre que hay una especificación importante la hacemos en la receta.
Puedes usar el jugo que tengas.
Muchas gracias por su pronta respuesta! hoy mismo tratare esta receta, luego les cuento como me va ;o)
TODO SE VÉ QUE ESTÁ … DELICIOSOOOO! PREPARARÉ ALGUNAS RECETAS MMMMMM !!!
que salsa picante le pusiste???
Usé esta: http://www.cocinadominicana.com/1725/agrio-naranja-salsa-picante-tia-clara.html