Bolitas de plátanos maduros y queso

Bolitas de plátanos maduros y queso

Bienvenido(a)s a mi más reciente obsesión: plátanos maduros y platillos en miniatura. De todas mis obsesiones esta ciertamente es la menos extraña. Estoy segura de que Uds. están de acuerdo.

Díganme que lo están.

Bolitas de plátanos maduros y queso

Algunas de mis comidas favoritas son simples. Las cosas simples también tienen su encanto.

Dos de mis comidas favoritas son el queso y los plátanos amarillos. Un día de estos se me ocurrió ver como los combinaba en  una nueva forma.

 

De lo que a picaderas se refiere esta es una de las más sencillas que uno puede preparar, y te aseguro que una vez que la pruebes la vas a hacer de nuevo.

Bolitas de plátanos maduros y queso

Increíblemente he tenido mejores resultados usando ingredientes más económicos. Por ejemplo, las bolitas de la foto más arriba las hice con mozzarella fresca, resulta que al calentarse ésta deja escapar mucho líquido que rompe las bolitas, estaban deliciosas, pero prefiero que salgan intactas.

Crujientes por fuera, dulces por dentro y llenos de queso derretido, esta picadera es sencilla y con muy pocos ingredientes. Un futuro favorito de tu familia y amigos.

Es mejor usar mozzarella más económica, o queso de hoja en bolitas pequeñas, que fue lo que me resultó mejor.

Tía Clara

Bolitas de plátanos maduros y queso

Preparación: 20 minutes

Cocción: 10 minutes

Total Time: 30 minutes

Sirve: 6 porciones

Porción: 12 bolas (aprox)

Bolitas de plátanos maduros y queso

Ingredientes

  • 3 plátanos maduros (que estén firmes)
  • 3/4 lb de mozzarella en cubitos o bolitas pequeñas
  • 1 taza queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de mantequilla blanda
  • Sal

Instrucciones

  1. Pela e hierve los plátanos con una cucharadita de sal hasta que estén blandos pero firmes.
  2. Quita el nervio central del plátano.
  3. Maja con un tenedor hasta que no queden grumos. Deja enfriar.
  4. Precalienta el horno a su máxima temperatura.
  5. Pon una cucharadita de plátano en la mano y forma una bola hueca.
  6. Pon una bolita o cubito de queso y cubre bien con el plátano.
  7. Unta con un poco de mantequilla y luego cubre con el parmesano, dando vueltas hasta que se forme una capa gruesa.
  8. Pon en una bandeja para horno enmantequillada.
  9. Pre-calienta el horno a 400 ºF [200 ºC]
  10. Hornea hasta que estén dorados por fuera.
  11. Sirve caliente.

Notas Importantes

Asegúrate de usar mozzarella dura, la fresca se desbarata en el horno.

Puedes congelar antes de hornear. No descongeles anges de hornear, llévalas directamente al horno.

http://www.cocinadominicana.com/2700/bolitas-de-platanos-maduros-y-queso.html

 

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{ 38 comments… add one }

  • manzanillo angela 27 September, 2011, 1:29 PM

    buesna noche gracias pour mandarmes las rezeta en espagnol sobretodos las bolitas des platano es el platos dominicanos des mi sijas y yo solo savias acerlo fritos y al horno muchas gracias las hices y se bolvienron locas .

  • charismel suarez 28 September, 2011, 3:05 PM

    gracias e aprendido mucho con estas recetas y e aprendido a ser nuevas cosas y mi esposo esta encantado espero poder seguir aprendiendo.

  • Brenda 28 September, 2011, 3:20 PM

    Esta receta se ve deliciosa!!!! Ya quiero hacerla!

  • Layiyiyi 1 October, 2011, 10:22 AM

    Oh dios! Se ven super deliciosos! Ya mismo salgo a comprar los ingredientes:-)

  • Mary Jane Perez Cornielle 2 October, 2011, 12:39 PM

    Tia Clara, estas las preparo tomorrow!

  • Vanessa 3 October, 2011, 12:17 PM

    Me encanta! Mis comidas favoritas tambien son las mas simples. Gracias por compartir esta receta. La voy a preparar pronto!… Me encanta tu blog es mi primera fuente de informacion cuando quiero cocinar algo delicioso.

  • derek milander 4 October, 2011, 9:30 PM

    por fawor mandenme la receta de dulce de batata, muchas gacias byee

  • Jessica Duran 5 November, 2011, 8:32 AM

    Soy dominicana, y tambien me gustan los platanos maduros me encantan,sus recetas son muy buenas,solo tengo 13 anos,pero me encanta la cocina,y esta receta me encanta.!!!!!:)

  • arlenia rosario 7 November, 2011, 12:47 PM

    me gustaria k me mandara por correo todas sus recetas gracias

    • Tía Clara 14 November, 2011, 8:37 AM

      Lo siento, no enviamos recetas por correo. Puedes leerlas aquí.

  • EVELYN FERNANDEZ 9 November, 2011, 4:20 PM

    ME ENCANTAN LAS RECETAS DE LA TIA CLARA SON PRACTICAS Y MUY RICAS A MÍ PARTICULAEMENTE ME ENCANTAN LOS PASTELONES Y NO HABIA ENCONTRADO LA FORMA DE HACERLO TAN FACIL..!!
    GRACIAS ES GENIAL CONTAR CON ESTE ESPACIO!!

  • esther 15 November, 2011, 10:35 PM

    k bueno es esta receta

  • lawiwi 21 November, 2011, 1:09 PM

    otro palo de la tia chevere

  • sugey mola brea 9 December, 2011, 3:57 PM

    me gustan sus recetas

  • tara esther 27 December, 2011, 11:46 AM

    Encontrar esta pagina es una maravilla, tengo 21 aÑos y no tengo mucha experiencia en cocina pero me encanta el platano maduro y a mi prometido tambien asi que sali a buscar recetas y me encontre con la cocina de la tia clara, es mi secreto jajaja…Bendiciones!!

  • Adriana Ramos 8 February, 2012, 6:26 PM

    Hola Clara> Te felicito por esta pagina tan linda y clara.
    Realice la receta de las bolitas de platano, pero las arme como rollos y las rellene de espinaca, queso mozzarella y pollo y posteriormente las bañe de una salsa de maracuya o chinola( creo que es en dominicano) Las presente como picaderas o pasabocas como decimos en Colombia o como entradas.
    Gracias por tus recetas

  • lisbeth 18 February, 2012, 5:45 PM

    se ven deliciosas .

  • Diosmy 8 March, 2012, 1:17 PM

    Hola! primeramente quiero desir que me encanta tu pagina y siempre la visito cuando quiero variar el menu,. Esta receta la hice y me quedo delicioso todos en casa la disfrutaron y me preguntaban ¿Como las hiciste? Debo confesar que variee un poco la receta ya que a los platanos despues de machacarlos le agregue un poco de azucar y un poco de galleta rallada, mezcle bien, y despues espolvoree con galletas antes de freisr pero estaban deliciosas voy a repetirla!!

    • Simeris 21 March, 2012, 9:38 AM

      Estoy ansiosa por hacer esta receta, adoro todo lo que lleva plátano maduro, me encantan estas recetas. Felicidades.

    • uri 3 June, 2012, 4:40 PM

      Osea no hiciste al horno?

  • minerva 11 April, 2012, 6:47 PM

    estan bien buenas las recetas y faciles para hacer. gracias mil

  • Maga Sarcos 18 April, 2012, 11:12 AM

    Me gusta por que no es fritura, creo que teniendo un poquito de imaginacion y creatividad hasta una carita se le puede hacer. Gracias por la receta.

  • XIOMARA GARRIDO 2 June, 2012, 10:10 PM

    esta bolita de platano maduro son deliciosa y mucha gracia!!

  • jose dilone 8 June, 2012, 7:21 PM

    soy dominicano coach de basket estoy en mexico ,me fascina cocinar para quitarme el stress y ademas enseñar aotros nuestra comida , claro solo loq ue mie sposa me enseño a si que espero me envien recetas estas estan fabulosas pero tia clara podrias enviarme otras ,felicidades a todos y atodas ,hoy hare un dulce de bataty unas bolitas de platanos maduros con quesommmm, dominicano hasta la tambora

  • Yolanda Salcedo 24 July, 2012, 11:49 PM

    me quedaron exelentes,lo hice con queso amarillo y los niños quedaron encantados gracias!!!

    • Tía Clara 25 July, 2012, 12:39 AM

      Que bueno. Lamentablemente mi hija no fue tan entusiasta. Voy a tener que hacerlo de nuevo para ver si cambió de opinión.

  • Juany Gil 22 August, 2012, 11:16 PM

    hoola, me encanta todas la recetas y como buena quisquellana me encanta la cocina…quiero saber si estas bolitas de platanos maduros/queso y los piononos se pueden hacer y comer dentro de un periodo de 2 o 3 horas, no se ponen duros?
    gracias espero respuesta!!

  • Lucie Ashkenazi 14 October, 2012, 3:37 PM

    Que deliciosa idea! Libre de aceite es un plus.
    Genial, a hacer sin falta! Gracias Tía.
    Lucie

  • jhoel 4 January, 2013, 7:43 PM

    bur de sabrosura

  • la bebe de la cocina @ hot mail.com 20 January, 2013, 2:21 PM

    soy la mejor cocineta porque hasta tengo un restauranta jajajajjaja ok y meww echo con hasta la tia clara

  • la bebe de la cocina @ hot mail.com 20 January, 2013, 2:22 PM

    la reseta k yo invente es muy deliciosa y a mis niños lews gusta mucho

  • Nissi84 6 April, 2013, 1:41 PM

    ME ENCANTA LA RECETAS, SE PUEDE HACER CON RELLENO DE CARNE TAMBIEN?

  • Maryori 4 May, 2013, 9:18 AM

    A mi esposo y mi hija les encanta el platano y queria variar; esta receta es lo Maximo!!! los enamore gracias a la Tia Clara. jejeje!

  • KRIS VIDAL 28 September, 2013, 10:52 PM

    PLEASE SEND RECIPES IN ENGLISH IF POSSIBLE

    • Tía Clara 29 September, 2013, 10:47 PM

      Please click on the big link in the main menu that says “English”.

  • Leonor 16 December, 2013, 10:36 PM

    Saludos
    Soy puertorriquena y le llamo guineo a la banana. Pero sé que hay paises que le llaman platano maduro. Esta receta es con platanos o guineos(bananas)?