Bolitas de Plátanos Maduros y Queso

Bolitas de plátanos maduros y queso

Bienvenido(a)s a mi más reciente obsesión: plátanos maduros y platillos en miniatura. De todas mis obsesiones esta ciertamente es la menos extraña. Estoy segura de que Uds. están de acuerdo. Díganme que lo están.

Y de esa obsesión vienen estas bolitas de plátanos maduros y queso.

Bolitas de plátanos maduros y queso

Algunas de mis comidas favoritas son simples. Las cosas simples también tienen su encanto.

Dos de mis comidas favoritas son el queso y los plátanos amarillos. Un día de estos se me ocurrió ver como los combinaba en  una nueva forma.

De lo que a picaderas se refiere esta es una de las más sencillas que uno puede preparar, y te aseguro que una vez que la pruebes la vas a hacer de nuevo.

Bolitas de plátanos maduros y queso

Increíblemente he tenido mejores resultados usando ingredientes más económicos. Por ejemplo, las bolitas de la foto más arriba las hice con mozzarella fresca, resulta que al calentarse ésta deja escapar mucho líquido que rompe las bolitas, estaban deliciosas, pero prefiero que salgan intactas.

Crujientes por fuera, dulces por dentro y llenos de queso derretido, estas Bolitas de Plátanos Maduros y Queso serán un favorito de tu familia y amigos.

Tía Clara

Bolitas de plátanos maduros y queso
 
Tiempo Prep
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Sirve: 6 porciones
Ingredientes
  • 3 plátanos maduros (que estén firmes)
  • 1 cucharadita de sal
  • ¾ lb de mozzarella en cubitos o bolitas pequeñas (ver notas)
  • 3 cucharadas de mantequilla blanda
  • 1 taza queso parmesano rallado
Instrucciones
  1. Pela e hierve los plátanos con una cucharadita de sal hasta que estén blandos pero firmes.
  2. Quita el nervio central del plátano.
  3. Maja con un tenedor hasta que no queden grumos. Deja enfriar.
  4. Precalienta el horno a su máxima temperatura.
  5. Pon una cucharadita de plátano en la mano y forma una bola hueca.
  6. Pon una bolita o cubito de queso y cubre bien con el plátano.
  7. Unta con un poco de mantequilla y luego cubre con el parmesano, dando vueltas hasta que se forme una capa gruesa.
  8. Pon en una bandeja para horno enmantequillada.
  9. Pre-calienta el horno a 400 ºF [200 ºC]
  10. Hornea hasta que estén dorados por fuera.
  11. Sirve caliente.
Notas
Asegúrate de usar mozzarella dura, la fresca se desbarata en el horno.

Puedes congelar antes de hornear. No descongeles anges de hornear, llévalas directamente al horno.
Información Nutricional
Tamaño de Porción: 12 bolas (aprox)

Bolitas de plátanos maduros y queso
 
Tiempo Prep
Cocción
Tiempo Total
 
Sirve: 6 porciones
Ingredientes
  • 3 plátanos maduros (que estén firmes)
  • ¾ lb de mozzarella en cubitos o bolitas pequeñas
  • 1 taza queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de mantequilla blanda
  • Sal
Instrucciones
  1. Pela e hierve los plátanos con una cucharadita de sal hasta que estén blandos pero firmes.
  2. Quita el nervio central del plátano.
  3. Maja con un tenedor hasta que no queden grumos. Deja enfriar.
  4. Precalienta el horno a su máxima temperatura.
  5. Pon una cucharadita de plátano en la mano y forma una bola hueca.
  6. Pon una bolita o cubito de queso y cubre bien con el plátano.
  7. Unta con un poco de mantequilla y luego cubre con el parmesano, dando vueltas hasta que se forme una capa gruesa.
  8. Pon en una bandeja para horno enmantequillada.
  9. Pre-calienta el horno a 400 ºF [200 ºC]
  10. Hornea hasta que estén dorados por fuera.
  11. Sirve caliente.
Notas
Asegúrate de usar mozzarella dura, la fresca se desbarata en el horno.

Puedes congelar antes de hornear. No descongeles anges de hornear, llévalas directamente al horno.
Información Nutricional
Tamaño de Porción: 12 bolas (aprox)

 

Recibe nuestro boletín de noticias vía email.

CommentLuv badge

{ 40 comments… add one }

  • Sabrina Rivera 6 May, 2014, 7:51 PM

    Simplemente me encanta todas sus recetas!! Están geniales y las fotografías de ellas breathtaking!!!

  • mayra 6 May, 2014, 1:31 PM

    Me fascina está pagina.
    Siempre tiene algo creativo. :P

  • Leonor 16 December, 2013, 10:36 PM

    Saludos
    Soy puertorriquena y le llamo guineo a la banana. Pero sé que hay paises que le llaman platano maduro. Esta receta es con platanos o guineos(bananas)?

  • KRIS VIDAL 28 September, 2013, 10:52 PM

    PLEASE SEND RECIPES IN ENGLISH IF POSSIBLE

    • Tía Clara 29 September, 2013, 10:47 PM

      Please click on the big link in the main menu that says “English”.

  • Maryori 4 May, 2013, 9:18 AM

    A mi esposo y mi hija les encanta el platano y queria variar; esta receta es lo Maximo!!! los enamore gracias a la Tia Clara. jejeje!

  • Nissi84 6 April, 2013, 1:41 PM

    ME ENCANTA LA RECETAS, SE PUEDE HACER CON RELLENO DE CARNE TAMBIEN?

  • la bebe de la cocina @ hot mail.com 20 January, 2013, 2:22 PM

    la reseta k yo invente es muy deliciosa y a mis niños lews gusta mucho

  • la bebe de la cocina @ hot mail.com 20 January, 2013, 2:21 PM

    soy la mejor cocineta porque hasta tengo un restauranta jajajajjaja ok y meww echo con hasta la tia clara

  • jhoel 4 January, 2013, 7:43 PM

    bur de sabrosura

  • Lucie Ashkenazi 14 October, 2012, 3:37 PM

    Que deliciosa idea! Libre de aceite es un plus.
    Genial, a hacer sin falta! Gracias Tía.
    Lucie

  • Juany Gil 22 August, 2012, 11:16 PM

    hoola, me encanta todas la recetas y como buena quisquellana me encanta la cocina…quiero saber si estas bolitas de platanos maduros/queso y los piononos se pueden hacer y comer dentro de un periodo de 2 o 3 horas, no se ponen duros?
    gracias espero respuesta!!

  • Yolanda Salcedo 24 July, 2012, 11:49 PM

    me quedaron exelentes,lo hice con queso amarillo y los niños quedaron encantados gracias!!!

    • Tía Clara 25 July, 2012, 12:39 AM

      Que bueno. Lamentablemente mi hija no fue tan entusiasta. Voy a tener que hacerlo de nuevo para ver si cambió de opinión.

  • jose dilone 8 June, 2012, 7:21 PM

    soy dominicano coach de basket estoy en mexico ,me fascina cocinar para quitarme el stress y ademas enseñar aotros nuestra comida , claro solo loq ue mie sposa me enseño a si que espero me envien recetas estas estan fabulosas pero tia clara podrias enviarme otras ,felicidades a todos y atodas ,hoy hare un dulce de bataty unas bolitas de platanos maduros con quesommmm, dominicano hasta la tambora