Bienvenido(a)s a mi más reciente obsesión: plátanos maduros y platillos en miniatura. De todas mis obsesiones esta ciertamente es la menos extraña. Estoy segura de que Uds. están de acuerdo.
Díganme que lo están.
Algunas de mis comidas favoritas son simples. Las cosas simples también tienen su encanto.
Dos de mis comidas favoritas son el queso y los plátanos amarillos. Un día de estos se me ocurrió ver como los combinaba en una nueva forma.
De lo que a picaderas se refiere esta es una de las más sencillas que uno puede preparar, y te aseguro que una vez que la pruebes la vas a hacer de nuevo.
Increíblemente he tenido mejores resultados usando ingredientes más económicos. Por ejemplo, las bolitas de la foto más arriba las hice con mozzarella fresca, resulta que al calentarse esta deja escapar mucho líquido que rompe las bolitas, estaban deliciosas, pero prefiero que salgan intactas.
Es mejor usar mozzarella más económica, o queso de hoja en bolitas pequeñas, que fue lo que me resultó mejor.
Tía Clara
Crujientes por fuera, dulces por dentro y llenos de queso derretido, esta picadera es sencilla y con muy pocos ingredientes. Un futuro favorito de tu familia y amigos.
Ingredientes
- 2 plátanos maduros (que estén firmes)
- 3/4 lb de mozzarella en cubitos o bolitas pequeñas
- 1 taza queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de mantequilla blanda
- Sal
Instrucciones
- Pela e hierve los plátanos con una cucharadita de sal hasta que estén blandos pero firmes.
- Quita el nervio central del plátano.
- Maja con un tenedor hasta que no queden grumos. Deja enfriar.
- Precalienta el horno a su máxima temperatura.
- Pon una cucharadita de plátano en la mano y forma una bola hueca.
- Pon una bolita o cubito de queso y cubre bien con el plátano.
- Unta con un poco de mantequilla y luego cubre con el parmesano, dando vueltas hasta que se forme una capa gruesa.
- Pon en una bandeja para horno enmantequillada.
- Hornea hasta que estén dorados por fuera.
- Sirve caliente.
Notas Importantes
Asegúrate de usar mozzarella dura, la fresca se desbarata en el horno.
Puedes congelar antes de hornear. No descongeles anges de hornear, llévalas directamente al horno.
La Cocina de Tía Clara es una colección de recetas tradicionales, o inspiradas en los sabores dominicanos, ideas para el hogar, manualidades y las aventuras de Tía Clara y Tía Ilana.
{ 34 comments… read them below or add one }
buesna noche gracias pour mandarmes las rezeta en espagnol sobretodos las bolitas des platano es el platos dominicanos des mi sijas y yo solo savias acerlo fritos y al horno muchas gracias las hices y se bolvienron locas .
Me alegro que te gustaran.
gracias e aprendido mucho con estas recetas y e aprendido a ser nuevas cosas y mi esposo esta encantado espero poder seguir aprendiendo.
Esta receta se ve deliciosa!!!! Ya quiero hacerla!
Oh dios! Se ven super deliciosos! Ya mismo salgo a comprar los ingredientes:-)
Tia Clara, estas las preparo tomorrow!
Me encanta! Mis comidas favoritas tambien son las mas simples. Gracias por compartir esta receta. La voy a preparar pronto!… Me encanta tu blog es mi primera fuente de informacion cuando quiero cocinar algo delicioso.
por fawor mandenme la receta de dulce de batata, muchas gacias byee
Soy dominicana, y tambien me gustan los platanos maduros me encantan,sus recetas son muy buenas,solo tengo 13 anos,pero me encanta la cocina,y esta receta me encanta.!!!!!:)
me gustaria k me mandara por correo todas sus recetas gracias
Lo siento, no enviamos recetas por correo. Puedes leerlas aquí.
ME ENCANTAN LAS RECETAS DE LA TIA CLARA SON PRACTICAS Y MUY RICAS A MÍ PARTICULAEMENTE ME ENCANTAN LOS PASTELONES Y NO HABIA ENCONTRADO LA FORMA DE HACERLO TAN FACIL..!!
GRACIAS ES GENIAL CONTAR CON ESTE ESPACIO!!
k bueno es esta receta
otro palo de la tia chevere
me gustan sus recetas
Encontrar esta pagina es una maravilla, tengo 21 aÑos y no tengo mucha experiencia en cocina pero me encanta el platano maduro y a mi prometido tambien asi que sali a buscar recetas y me encontre con la cocina de la tia clara, es mi secreto jajaja…Bendiciones!!
Hola Clara> Te felicito por esta pagina tan linda y clara.
Realice la receta de las bolitas de platano, pero las arme como rollos y las rellene de espinaca, queso mozzarella y pollo y posteriormente las bañe de una salsa de maracuya o chinola( creo que es en dominicano) Las presente como picaderas o pasabocas como decimos en Colombia o como entradas.
Gracias por tus recetas
se ven deliciosas .
Hola! primeramente quiero desir que me encanta tu pagina y siempre la visito cuando quiero variar el menu,. Esta receta la hice y me quedo delicioso todos en casa la disfrutaron y me preguntaban ¿Como las hiciste? Debo confesar que variee un poco la receta ya que a los platanos despues de machacarlos le agregue un poco de azucar y un poco de galleta rallada, mezcle bien, y despues espolvoree con galletas antes de freisr pero estaban deliciosas voy a repetirla!!
Estoy ansiosa por hacer esta receta, adoro todo lo que lleva plátano maduro, me encantan estas recetas. Felicidades.
Osea no hiciste al horno?
estan bien buenas las recetas y faciles para hacer. gracias mil
Me gusta por que no es fritura, creo que teniendo un poquito de imaginacion y creatividad hasta una carita se le puede hacer. Gracias por la receta.
esta bolita de platano maduro son deliciosa y mucha gracia!!
soy dominicano coach de basket estoy en mexico ,me fascina cocinar para quitarme el stress y ademas enseñar aotros nuestra comida , claro solo loq ue mie sposa me enseño a si que espero me envien recetas estas estan fabulosas pero tia clara podrias enviarme otras ,felicidades a todos y atodas ,hoy hare un dulce de bataty unas bolitas de platanos maduros con quesommmm, dominicano hasta la tambora
me quedaron exelentes,lo hice con queso amarillo y los niños quedaron encantados gracias!!!
Que bueno. Lamentablemente mi hija no fue tan entusiasta. Voy a tener que hacerlo de nuevo para ver si cambió de opinión.
hoola, me encanta todas la recetas y como buena quisquellana me encanta la cocina…quiero saber si estas bolitas de platanos maduros/queso y los piononos se pueden hacer y comer dentro de un periodo de 2 o 3 horas, no se ponen duros?
gracias espero respuesta!!
Que deliciosa idea! Libre de aceite es un plus.
Genial, a hacer sin falta! Gracias Tía.
Lucie
bur de sabrosura
soy la mejor cocineta porque hasta tengo un restauranta jajajajjaja ok y meww echo con hasta la tia clara
la reseta k yo invente es muy deliciosa y a mis niños lews gusta mucho
ME ENCANTA LA RECETAS, SE PUEDE HACER CON RELLENO DE CARNE TAMBIEN?
A mi esposo y mi hija les encanta el platano y queria variar; esta receta es lo Maximo!!! los enamore gracias a la Tia Clara. jejeje!