La diabetes es algo que me es muy cercano. Esta ha sido, por mucho, la enfermedad que más vidas se ha cobrado en mi familia materna. De hecho, parecería que para nosostros es una sentencia inevitable. Afortunadamente la diabetes no tiene que ser una enfermedad fatal, algo que la autora del libro que regalamos hoy escribió hace varios años en un artículo sobre el buen comer para el diabetico para nuestro sitio.
El lenguaje es accesible, de contenido fácil de entender y reglas fáciles de implementar. Si no sufres de diabetes, o no estás en peligro de estarlo, de seguro conoces a alguien cercano a tí a quien este le sería útil. También contiene una lista de alimentos prohibidos y los aceptables, lista de intercambios y ejemplos de menús adaptados a la dieta del diabético.
El regalo de hoy es el libro Más allá del arroz y las habichuelas – La guía latino-caribeña para comer sano con diabetes de la nutricionista y consejera de diabetes certificada Lorena Drago y editado por la Asociación Americana de la Diabetes. El libro tiene las versiones en inglés y español a cada lado.
Reglas
- Puedes vivir en la Rep. Dominicana o EEUU.
- Cuéntanos quien de tu familia es diabético y cual es tu o su experiencia con la diabetes.
- Puedes hacer un comentario por día, así tendrás varias oportunidades de ganar.
- Asegúrate de usar tu email correcto. Si no puedo contactarte por email tendré que escoger otro ganador
- Si el ganador está en la Rep. Dominicana el regalo le será enviado por Metro o Caribe Tours.
- Se aceptan entradas hasta el 10 de Noviembre del 2011 y el ganador será escogido al azar vía Random.org.
Buena suerte!
Y LA GANADORA ES: GEISHA MARTINEZ. FELICIDADES.
Gracias a todos por compartir sus historias, voy a tratar de conseguir otra copia del libro para un próximo concurso. Manténgase atentos. Y buena suerte a todos con su enfermedad o la de sus familiares. Sus experiencias sirven de mucho a mi familia también.
La Cocina de Tía Clara es una colección de recetas tradicionales, o inspiradas en los sabores dominicanos, ideas para el hogar, manualidades y las aventuras de Tía Clara y Tía Ilana.
Hola,me interesa aprender a cocinar comidas para diabeticos, en mi familia comenzando por mis padres hay muchos de sus miembros padeciendo de esa enfermedad, y tanto para ayudarlos a ellos como para mi prevencion, quiero iniciar una forma de alimentacion que me permita lograr mi objetivo.
la diabete es una enfermedad muy mala ya que el que la padece puede ocacionarle muchas complicacione como enfermarles los rinones el corazon el caso es que mi suegro sufrew de diabetes y tuvieron que operarlo de corazon abieto ya esta bien gracias a dios pero hay que cuidarse y mantener una dieta adecuada para no sufrir esta enfermedad.
hola me llamo mucho la atencion este concurso ya que mi suegra es diabetica y me gustaria que ella aprendiera a alimentarse mejor
Hola!
Pues una de mis tias es diabetica y la verdad lleva varios anios medicada, sin embargo, veo que come una dieta regular…aunque ella se toma los medicamenteos religiosamente
abrazo!
mi abuela materna fue diabetica, tengo amigas diabeticas. pero sobretodo elaboro postres que puedan ser ingeridos por todo tipo de diabetico, segun considero. por ejemplo con la azucar de la misma fruta, con harinas apropiadas y asi por el estilo.
Hola, Mi suegra es diabetica, y se ha visto mal muchas veces por ese problema, el caso es que a ella no le gusta comer saludablemente, no le da hambre y se toma un refresco con una masita, y waoo esto no le ayuda…
Deseo tanto poder ayudarla, instruirla en como debe alimentarse, para mantenerse saludable y con la diabetes controlada.
Hola, soy Dominicana residente en Nueva York, USA. Vengo de una familia diabetica desde mi abuela a varios tios y por ultimo mi mama, quien desgraciadamente no toma el cuidado necesario para mantener su diabetes estable, me encantaria obtener este libro para de esa forma poder educarla y por ahi mismo educarme yo tambien. Mi mama estuvo a punto de amputarle el dedo gordo del pie de la irregualridad tan grande en su diabetes tanto le sube como le baja, ella piensa que como se inyecta insullina es suficiente para que no le suba mas de lo normal sin darse cuenta que es su habito alimenticio,
Hola
Mi nombre es Katherine y no padezco de la enfermedad sin embargo, mis abuelos tanto paternos como maternos han padecido de ella y mi Padre sufre de la enfermedad.
Ha sido sumamente dificil hacerle entender a mi padre que nosotros ( su familia) solo queremos lo mejor para el y que como dice el titulo del llibro ” hay mas que arroz y habichuelas” Para el eso es comida nuestra bandera ( Arroz + Habichuelas + carne).
Mi madre ha tenido que al pasar de los años modificar la alimentacion de la familia entera, puesto que mi madre no quiere que se sienta como excluido por tener una dieta distinta, ella ha intentado introducir mas vegetales y menos carbohidratos en nuestra dieta, pero realmente no hay variedad.
Me he dado cuenta como mi padre se vuelve irritado cuando segun el ” le baja la azucar”, ha tenido varias cirugias oftalmicas por la degeneracion que causa la diabetes en la retina ( le han operado de catara en ambos ojos, Desprendimiento de retina en 2 ocasione en el mismo ojo).
Antes veia como mi padre a escondidas de mi madre se preparaba un emparedado (PAN) a medianoche y nos decia es que tenia la azucar baja, o como en el carro escondia galletas dulces por si no tenia tiempo comer.
Se que los padre se preocupan por sus hijos y que siempre quieren lo mejor para uno. Pero nosotros los hijos tambien nos preocupamos por la salud de nuestros padres y por lo menos en mi caso soy la unica hembra y cuando me case y me vaya de la casa mi madre sola no podra controlar todo.
Mis padres ambos se ha sacrificado para que nosotros tengamos una profesion de que valernos. Pero siento una inmensa preocupacion de perder a mi padre a motivo de tener un descontrol en cuanto a su alimentacion.
La ultima vez que evaluamos a mi padre su Hemoglobina glucosilada esta en 9% y la ADA dice que no debe estar por encima de 7%.
El trata de explicarle siempre a su endocrinologa que su glicemia en ayuna esta en 80 a 90 mg/dl pero nunca le cuenta los desarreglos que hace despues del desayuno.
Al leer este blog , me interesa tanto para comenzar a cuidarme ya que tengo fuerte antecedentes de DM y para implementar una nueva dieta para mi padre de manera saludable y facil.
Gracias
Katherine
Hola mi papa es diabetico, despues de subirles los niveles sobre 500, lo internaron y los diagnosticaron, pero es dificil, porque el quiere comer todo lo que no debe, a veces dice que le sube mucho cuando coje un pique, y cosas a asi.
Gracias,
Diana Nunez
Mis abuelos paternos y mi padre han padesido de Diabetes. Es por esta razon que yo trato de cuidarme y comer lo mas sano posible.
favor,necesito saber cocinar para diabetico,soy diabetica es una enfermedad muy peligrosa a la larga.gracias.-
croquetas de pollo
MI tio adapta las recetas a su enfermedad modificando recetas
Hola!
Me encanta que como parte del concurso incluyan este tipo de libros, porque a veces se nos hace tan difícil tener un familiar con esta condición y rompernos la cabeza pensando que podrá comer. En mi familia tengo a mi madre con diabetes diagnosticada hace un año, me ocupé de inmediato en aprender a leer las tablas de nutrición de los productos y saber los porcentajes de estos y los que puede comer un diabético, por lo gral. yo preparo los alimentos que mi mamá come, así que siempre trato de hacerle platos variados y platos comunes, pero con ingredientes y medidas aptas para ella, tanto que hasta mi papá y mi hermanita se han acostumbrado a comer tan sano como ella.
Me gustaría mucho ganar este libro porque se acerca navidad y así tengo nuevas recetas para esa y cualquier otra época que mi mamá pueda comer.
Es lamentable que hoy tenga que escribir este comentario en este blog, no porque me averguence, no porque me parezca bajo, sino porque a mis 23 años llevo un año lidiando con esta difícil enfermedad que más que enfermedad me es un “difícil cambio de estilo de vida”. De manera especial me gustaría conocer comidas agradables a mi paladar que me ayuden a mantener los niveles correctos de azúcar en mi cuerpo.
Agradecería la oportunidad maravillosa de ganar este manual.
Siempre he seguido a Tía Clara y con ella he aprendido a cocinar cosas que hoy, ya no puedo comer
HOLA MI NOMBRE ES EUNICE RODRIGUEZ..YO VIVO EN GRETNA, LOUISIANNA.,QUISIERA PARTICIPAR EN EL CONCURSO DEL LIBRO PARA DIABETICOS..SOY DIABETICA HACE 6 AñOS, TENGO UNA HERMANA MAYOR K ES DIABETICA TAMBIEN.MI MADRE MURIO HACE 11 AñOS POR COMPLICACIONES DE LA DIABETES..SOY DOMINICANA, Y COMO SABRAS NOS GUSTA COMER Y MUCHAS FRITURAS TAMBIEN.. KISIERA ALGUNAS RECETAS RICAS PARA DIABETICOS..MUCHAS GRACIAS DE ANTEMANO..
Hola :
Creo haberme pasado de la fecha de concurso, pero estoy muy interesada en el libro ya que estoy recien casada con un diabetico y me trasladare a vivir con el a los Estados Unidos, y nos gustaria mantener nuestras costumbres en la cocina pero desconosco muchas cosas q pueden hacerle dañon, donde podria adquirilo?
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