Quien me conoce personalmente sabe que soy una proponente de la vida frugal. Pienso que es nuestra responsabilidad para con el planeta, nuestro país, nuestra familia y nosotros mismos.
Vivir una vida frugal no significa que vivamos una vida menesterosa, carente de placeres, al contrario. Vivir una vida frugal nos permite tener las cosas que son realmente importantes para nosotros.
Por supuesto que cada quién tendrá su propia definición de lo que significa vivir una vida frugal, algunos lo llevan más lejos que otros. En mi definición particular ser frugal significa que uno ha determinado cuales son las cosas por las cuales valen la pena sacrificar placeres o gustos que son de menor importancia en nuestras vidas.
En nuestro caso eso significa gastar poco en ropa, zapatos y artículos de belleza, y a cambio poder vivir una vida sin deudas. Significa tener un vehículo que tiene diez años, pero vivir en un lugar en que nos gusta criar nuestra hija. Significa menos salidas nocturnas, pero más dinero para viajar. Significa que hacemos más cosas con nuestras propias manos (como reparaciones menores en el hogar, pintar nosotros mismos, coser y reparar parte de nuestra ropa), a cambio podemos pagar una mejor educación para nuestra hija.
La verdad es que si estás leyendo esto, es casi seguro que te encuentras en una posición privilegiada comparada con la mayor parte de los habitantes de nuestro planeta. Es importante recordarlo.
Una de mis técnicas para ahorrar en casa es tratar de no tirar a la basura las cosas que todavía pueden tener un uso en la cocina. Estos bizcochos son un ejemplo de como con un poco de creatividad (o usando Google) puedes usar algo que parecería destinado a la basura.
Así que como les mencioné cuando compartí con ustedes la receta para el jugo de zanahoria, en vez de tirar lo que queda cuando cuelan el jugo pueden usarlo para hacer este postre que, junto con el jugo, es perfecto para las visitas que nos llegan en estas tardes de verano.
Me encantaría oír que otras cosas hacen para ahorrar dinero en casa. Siempre estoy a la búsqueda de ideas.
Receta: Bizchochuelos de zanahoria
Esta receta es una adaptación de la receta tradicional que ya todos conocemos. Algunos de los cambios que he hecho son utilizar jengibre y clavo para darle un toque picante y usar lo que queda de preparar jugo de zanahoria en vez de usar zanahorias ralladas.
Si no quieres hacer el jugo de la zanahoria, entonces usa una taza de zanahoria rallada y omite el jugo de naranja.
Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Tiempo total: 45 min
Sirve: 8 bizcochuelos
Ingredientes:
- Zanahoria que queda cuando preparas jugo de zanahoria
- 1/2 taza nueces preferidas
- 1 1/2 tazas harina
- 1/2 taza de aceite de girasol o maní
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 taza azúcar
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 taza jugo de naranja
- 8 clavos dulces
- Una pizca de nuez moscada en polvo (opcional)
- Un trocito de jengibre
Para la cubierta:
- 1/2 taza queso crema
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza azúcar en polvo
- 1 cucharadita jugo de limón (lima fuera de la R.D.)
- 1/4 cucharadita ralladura de limón
Antes de empezar: Calienta el horno a 180 ºC (350 ºF)
Preparación:
- Guarda la zanahoria que quede cuando cueles el jugo.
- En el procesador de alimento muele el jengibre hasta que se deshaga y se vuelva una pasta.
- Agrega la canela y los clavos y procesa de nuevo hasta que los clavos se hagan polvo también.
- Agrega las nueces hasta que estén picadas.
- Mezcla el jengibre con el residuo de las zanahorias.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que se tornen pálidos.
- Agrega el aceite en un chorro fino.
- Agrega el harina, que habrás mezclado previamente con el polvo de hornear.
- Agrega el jugo de naranja y bate hasta que se incorpore a la mezcla.
- Usando una espátula mezcla a mano las zanahorias con movimientos suaves y envolventes.
- Vierte en moldecitos para bizcochuelos y hornea hasta que introduzcas un palillo en el centro y salga limpio (unos 15 minutos).
- Deja enfriar los bizcochuelos a temperatura ambiente antes de poner la cubierta.
Para preparar la cubierta:
- Mezcla el queso y mantequilla y bate hasta que se tornen pálido. Agrega el azúcar y mezcla bien, luego el limón hasta que se incorpore a la mezcla.
- Cubre los bizcochuelos con la cubierta de queso crema. Si no los sirves de inmediato guarda en la nevera.
La Cocina de Tía Clara es una colección de recetas tradicionales, o inspiradas en los sabores dominicanos, ideas para el hogar, manualidades y las aventuras de Tía Clara y Tía Ilana.
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hola,es para decirle mi comenterario respeto a los biscochitos de zanahoria,quiero saber que cantidad de huevos lleva,puedo rayar la zanahoria,ya que me gustaria hacerlo,de esa forma,gracias,por favor respondame.
Juana, no se me ocurrió que alguien haría la receta sin hacer el jugo, gracias por la pregunta. He modificado las instrucciones para que puedas modificarla y hacerla directamente con zanahorias.
Ultimamente cada vez que se pela una piña, hacemos guarapo con la cáscara: así disfrutamos de la fruta y de una refrescante bebida. Siempre que la lechoza no nos resulta muy buena, o los tomates, e incluso el melón, o si están a punto de dañarse, preparamos compota de lechoza (deliciosa con ralladura de limón) o hacemos tu receta de dulce de tomate y hasta mermelada.
Me encantan estas recomendaciones acerca de sacar el máximo provecho a la comida.
hola,gracias por aclararme la forma de hacer los bizcochitos de zanahoria,ahora ya se que lo puedo hacer de las dos formas,y la camtidad de huevos que lleva,mil gracias.
Hola Clara! Me has llegado muy adentro con tus palabras, me ha gustado mucho leer no sólo una buena receta, sino conocer a la mujer que hay detrás con pensamientos bien claros acerca del mundo que nos rodea y el mundo que quieres para tu hijita, haces un trabajo muy interesante y valioso, estoy muy agradecida de haberte encontrado en este mar de blogs, vine desde “Sugg-r”. Tienes una nueva seguidora y admiradora en mi, te dejo un gran beso desde Chile
juana polanco,hola,me gustan todas las recetas en especial la de postre,me gustaria que agregaras recetas con chocolate ya que deceo hacer un brawnie de chocolate blanco,espero que la agregue ponto,sin mas,mil gracias
Hola! Mi pregunta es cuanto polvo de hornear requiere esta receta? Gracias por todas esas ricas recetas que publicas, y por compartir tus profundas y bellas palabras.
MUY BUENA RECETAS
me encanto sus recetas son faciles y poco complicada