Palmito Guisado

Palmito Guisado

Amantes de la naturaleza bien informados de seguro se sorprenderán que dos personas que se auto-proclaman “amantes de la naturaleza” compartirían una receta de Palmito Guisado.

La receta original requiere el corazón de la Palma Real, nuestro majestuoso arbol nacional. Cortarlo siginifica la muerte del árbol. Pero no hay de que preocuparse, amantes de Madre Natura, ninguna Palma Real ha sido lastimada en la preparación de este plato, y tenemos una buena razón para publicarla.

Palmito GuisadoPalmito Guisado

Al agregar esta deliciosa y sencilla receta de Palmito Guisado queremos hacer algo más que compartir las delicias de este plato contigo. Queremos exhortarte con esto a que ayudes a salvar nuestro árbol nacional: la Palma Real. Si vives en la Rep. Dominicana, no compres palmito a menos que no sea del supermercado, el palmito que venden en las calles se obtiene de manera ilegal y es producto de la destrucción de una de estas hermosas y raras palmeras.

Hay especies de palmeras cuyo corazón puede ser cortado una y otra vez sin dañar la palmera. Mejor aun, estas especies son cosechadas comercialmente y crecen rápidamente.

Palmito Guisado

Asi que si quieres disfrutar de este plato, asegúrate de que el palmito provenga de recursos renovables. Protejamos nuestro árbol nacional

¡Buen provecho!

Tía Clara
Palmito Guisado
 
Tiempo Prep
Cocción
Tiempo Total
 
Con esta receta de Palmito Guisado queremos incentivarte a que compres palmito de especies renovables y cuides la Palma Real.
Autor:
Sirve: 6
Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja grande
  • 1 ají cubanela rojo cortado en tiras
  • 4 tomates barceló cortado en cubos
  • ½ cucharada de ajo majado
  • ½ cucharadita de vinagre de frutas
  • 1 doc aceitunas
  • 2 lb [0.9 kg] de palmito pre-cocido
  • ¼ cucharadita de pimienta, o al gusto
  • 1¼ cucharadita de pimienta, o al gusto
Instrucciones
  1. Calienta el aceite a fuego bajo en un sartén grande.
  2. Cuece y remueve la cebolla hasta que se torne transparente. Agrega el ají, tomate, ajo, vinagre, aceitunas. Tapa y cuece a fuego bajo hasta que los vegetales estén cocidos. Agrega el palmito y dos tazas de agua. Cuece hasta que el líquidos se reduzca a la mitad.
  3. Sazona con pimienta y sal al gusto.
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  • Radaisa 16 September, 2014, 3:36 PM

    Donde consigo el Palmico en PR?