La versión “de pobre” de la sopa de pescado se hace con cabezas de pescados grandes, la versión “deluxe” con filete de pescado. Esta es una alternativa sana y deliciosa a las sopas de carne. Se considera en ciertos círculos como la mejor cura para una mala resaca.
Tiempo: 20 Mins Sirve: 4 personas
Ingredientes:
- 1 taza de auyama cortada en cubos pequeños
- 2 libras de pescado
- 1 taza de yuca cortada en cubos pequeños
- 1 taza de papas cortada en cubos pequeños
- 6 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite
- 1 taza de fideos
- 1 cucharilla de perejil picado finamente
- 1/2 cucharadita de ajo triturado
- 1/4 taza de apio picado
Preparación:
- En un caldero pon sal, hierbas, el ajo, el aceite, el agua la auyama y pescado. Lleva a ebullición y deja hervir a fuego medio por 15 minutos. Agrega las papas y la yuca, pasados cinco minutos agrega los fideos. Revuelve regularmente para evitar que se pegue.
- Ajusta la sal al gusto. Retira del fuego.
La Cocina de Tía Clara es una colección de recetas tradicionales, o inspiradas en los sabores dominicanos, ideas para el hogar, manualidades y las aventuras de Tía Clara y Tía Ilana.
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Esa foto no corresponde a la receta….se ven pedazos de zanahoria y lo rojo pareciera pimiento morron (red pepper) que tampoco esta en la receta…tampoco veo fideos….??????
Gracias Leticia.
hola….. solo dios y tu saben como aguantar las cosas de la gente….